Author : 薛文龙
Publisher : Unknown
Page : 166 pages
File Size : 45,5 Mb
Release : 1991
Category : Cookery, Chinese
ISBN : 7805605580
随园食单演绎
薛文龙
随园食单
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随园食单/全彩版/一力经典文丛
袁枚
Author : 袁枚
Publisher : Unknown
Page : 175 pages
File Size : 46,7 Mb
Release : 2006
Category : Electronic
ISBN : 780741099X
随园食单/全彩版/一力经典文丛 by 袁枚 Pdf
本书收录了散文家袁枚对饮食的理解、对于生活品位的独特评价与见地的小品文,反映了清代乾隆年间江浙地区饮食状况与烹饪技术,并收录学者的食谱并进行翻译。
隨園食單
袁枚
Author : 袁枚
Publisher : Unknown
Page : 156 pages
File Size : 53,7 Mb
Release : 1824
Category : Cooking, Chinese
ISBN : OCLC:51004363
隨園食單 by 袁枚 Pdf
随园食单
【清】袁枚
Author : 【清】袁枚
Publisher : BEIJING BOOK CO. INC.
Page : 109 pages
File Size : 51,9 Mb
Release : 2021-09-01
Category : Cooking
ISBN : 8210379456XXX
随园食单 by 【清】袁枚 Pdf
《随园食单》系清代诗人、散文家袁枚创作的文言随笔集。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单，共十四单，外加一序。其作详细记述了清代流行的三百二十余种南北菜肴、饭点和名茶美酒，对菜点的选料、加工、切配、烹调以及菜点的色、香、味、形、器都做了极其精辟的论述，被海内外美食家称为中国历史上的“食经”。
随园食单
袁枚
Author : 袁枚
Publisher : Unknown
Page : 198 pages
File Size : 43,6 Mb
Release : 2001
Category : Electronic
ISBN : 7504833800
随园食单 by 袁枚 Pdf
本书为清人袁枚所著,书中首先介绍了烹饪的基本常识,包括如何采买,洗涮原料、如何掌握火候、色味等须知事项,以及戒外加热、戒同锅热等技术性问题等。
随园食单
袁枚
Author : 袁枚
Publisher : Unknown
Page : 325 pages
File Size : 47,8 Mb
Release : 2018
Category : Electronic
ISBN : 7508691369
随园食单 by 袁枚 Pdf
本书作者袁枚一生著述甚多,晚年搜集天下名馔,创造性地汇编成这样一本美食随笔,这也是中文历史上第一部全方位记录食材,烹饪和饮食理念的文集.
隨園食單
袁枚
Author : 袁枚
Publisher : Unknown
Page : 128 pages
File Size : 46,9 Mb
Release : 2015
Category : Electronic
ISBN : 9863970026
隨園食單 by 袁枚 Pdf
隨園食單
袁枚,曹鵠雛
Author : 袁枚,曹鵠雛
Publisher : Unknown
Page : 38 pages
File Size : 42,5 Mb
Release : 1935
Category : Electronic
ISBN : OCLC:29999886
隨園食單 by 袁枚,曹鵠雛 Pdf
随园食单
袁枚
Author : 袁枚
Publisher : Unknown
Page : 264 pages
File Size : 49,7 Mb
Release : 2004
Category : Cookery, Chinese
ISBN : STANFORD:36105128208852
随园食单 by 袁枚 Pdf
本书收录了袁枚这位大散文家对饮食的理解、对于生活品位的独特评价与见地的小品文,并收录学者的食谱并进行翻译。
随园食单
Anonim
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 182 pages
File Size : 41,7 Mb
Release : 2006
Category : Electronic
ISBN : 7506440288
随园食单 by Anonim Pdf
本书作者结合了古代烹饪文献和听到的厨师关于烹饪的技术,将烹饪的丰富经验系统地归纳整理,形成一本兼具烹饪学理论与实践的著作。书中所列菜肴和点心,自山珍海味到小菜粥饭,品种繁多.
随园食单
袁枚
Author : 袁枚
Publisher : Unknown
Page : 176 pages
File Size : 45,9 Mb
Release : 1984
Category : Cookery, Chinese
ISBN : UOM:39015051102997
随园食单 by 袁枚 Pdf
随园食单
袁枚
Author : 袁枚
Publisher : Unknown
Page : 113 pages
File Size : 51,5 Mb
Release : 2000
Category : Cooking, Chinese
ISBN : 7806432809
随园食单 by 袁枚 Pdf
本书分为“须知单”、“戒单”、“海鲜单”、“江鲜单”、“特牲单”、“杂牲单”、“羽族单”、“水族有鳞单”、“小菜单”、“点心单”等14部分。
隨園食単
袁枚,山田政平
Author : 袁枚,山田政平
Publisher : Unknown
Page : 381 pages
File Size : 45,5 Mb
Release : 1955
Category : Electronic
ISBN : OCLC:33613558
