Phytochemicals In Goji Berries Book in PDF, ePub and Kindle version is available to download in english. Read online anytime anywhere directly from your device. Click on the download button below to get a free pdf file of Phytochemicals In Goji Berries book. This book definitely worth reading, it is an incredibly well-written.
Phytochemicals in Goji Berries by Xingqian Ye,Yueming Jiang Pdf
Goji berries (Lycium barbarum), which are widely distributed in Northwestern China, Southeastern Europe and the Mediterranean areas, have traditionally been employed in Chinese medicine from ancient times. Goji berries, also known as wolfberry, have become increasingly popular in the Western world because of their nutritional properties, often advertised as a superfood in Europe and North America. With the development of analysis methods, various chemical constituents have been identified, including carbohydrates, carotenoids, flavonoids, betaine, cerebroside, -sitosterol, amino acids, trace elements, vitamins and other constituents. Polysaccharides have been identified as one of the major active ingredients responsible for biological activities. Phytochemicals in Goji Berries: Applications in Functional Foods, a volume in the Functional Foods and Nutraceuticals Series, provides information about the chemical, biochemical, botanic properties, bioactive components and health benefits of Goji berries. It also discusses postharvest storage technology, processing technology, and the development and utilization of Goji berry by-products in medicinal foods and functional foods, as well as addressing food safety issues. Features: Provide information on Goji fruit origin and growing conditions, distribution, and biochemical properties Discusses such medicinal properties and health benefits of Goji berries as the capacity to lower blood pressure, treat anemia, maintain cholesterol levels in the normal range and decrease risk of cardiovascular disease. Additionally, Goji berries have anti-inflammatory and anti-tumor properties, among others Includes information on traditional products, new products and innovative processing technologies This book will serve college and university students majoring in food science, nutrition, pharmaceutical science, and botanical science. It also will serve as a unique reference for food science professionals pursuing functional foods, marketing expansion, as well as nutritional dietary management. Readers will obtain sound scientific knowledge of the nutritional value and health benefits of the different Goji berry products such as juice, cake, soup, snacks, and medicinal foods. Also available in the Functional Foods and Nutraceuticals series: Korean Functional Foods: Composition, Processing and Health Benefits, edited by Kun-Young Park, Dae Young Kwon, Ki Won Lee, Sunmin Park (ISBN 978-1-4987-9965-2) Phytochemicals in Citrus: Applications in Functional Foods, edited by Xingqian Ye (ISBN 978-1-4987-4272-6) Food as Medicine: Functional Food Plants of Africa, by Maurice M. Iwu (ISBN 978-1-4987-0609-4) For a complete list of books in the series, please visit our website at https://www.crcpress.com/Functional-Foods-and-Nutraceuticals/book-series/CRCFUNFOONUT
Dried fruits serve as important healthful snack items around the world. They provide a concentrated form of fresh fruits, prepared by different drying techniques. With their unique combination of taste/aroma, essential nutrients, fibre, and phytochemicals or bioactive compounds, dried fruits are convenient for healthy eating and can bridge the gap between recommended intake of fruits and actual consumption. Dried fruits are nutritionally equivalent to fresh fruits, in smaller serving sizes, in the current dietary recommendations of various countries. Scientific evidence suggests that individuals who regularly consume generous amounts of dried fruits have lower rates of cardiovascular disease, obesity, various types of cancer, type-2 diabetes, and other chronic diseases. Dried fruits also have the advantage of being easy to store and distribute, available around the year, readily incorporated into other foods and recipes, and present a healthy alternative to salty or sugary snacks. Dried Fruits: Phytochemicals and Health Effects is divided into three sections preceded by introductory chapters that provide an overview of dried fruits (their composition, phytochemicals and health applications) as well as the cancer chemopreventive effects of selected dried fruits (amla fruits or Indian gooseberries, avocados, berries, mangoes, mangosteens, persimmons, prunes, raisins, kiwi fruits, and other dried fruits). The first section covers the most popular dried berries (blackberries, blackcurrants, blueberries, cranberries, goji berries, mulberries, raspberries, and strawberries); the second section discusses non-tropical dried fruits (apples, apricots, cherries, citrus fruits, figs, nectarines, peaches, pears, prunes, and raisins); and the final section addresses tropical dried fruits (açai fruits, bananas, dates, guavas, papayas, mangoes, passion fruits, and pineapples). Contributors to this volume are internationally renowned researchers who have provided a comprehensive account of the global perspectives of the issues relating to phytochemicals and health effects of dried fruits. The book will serve as a resource for those interested in the potential application of new developments in dried fruits’ nutraceuticals and functional foods. Biochemists, chemists, food scientists/technologists, nutritionists, and health professionals, from academia, government laboratories, and industry will benefit from this publication. Although this book is intended primarily as a reference book, it also summarises the current state of knowledge in key research areas and contains ideas for future work. In addition, it provides easy to read text suitable for teaching senior undergraduate and post-graduate students.
Dried fruits serve as important healthful snack items around the world. They provide a concentrated form of fresh fruits, prepared by different drying techniques. With their unique combination of taste/aroma, essential nutrients, fibre, and phytochemicals or bioactive compounds, dried fruits are convenient for healthy eating and can bridge the gap between recommended intake of fruits and actual consumption. Dried fruits are nutritionally equivalent to fresh fruits, in smaller serving sizes, in the current dietary recommendations of various countries. Scientific evidence suggests that individuals who regularly consume generous amounts of dried fruits have lower rates of cardiovascular disease, obesity, various types of cancer, type-2 diabetes, and other chronic diseases. Dried fruits also have the advantage of being easy to store and distribute, available around the year, readily incorporated into other foods and recipes, and present a healthy alternative to salty or sugary snacks. Dried Fruits: Phytochemicals and Health Effects is divided into three sections preceded by introductory chapters that provide an overview of dried fruits (their composition, phytochemicals and health applications) as well as the cancer chemopreventive effects of selected dried fruits (amla fruits or Indian gooseberries, avocados, berries, mangoes, mangosteens, persimmons, prunes, raisins, kiwi fruits, and other dried fruits). The first section covers the most popular dried berries (blackberries, blackcurrants, blueberries, cranberries, goji berries, mulberries, raspberries, and strawberries); the second section discusses non-tropical dried fruits (apples, apricots, cherries, citrus fruits, figs, nectarines, peaches, pears, prunes, and raisins); and the final section addresses tropical dried fruits (açai fruits, bananas, dates, guavas, papayas, mangoes, passion fruits, and pineapples). Contributors to this volume are internationally renowned researchers who have provided a comprehensive account of the global perspectives of the issues relating to phytochemicals and health effects of dried fruits. The book will serve as a resource for those interested in the potential application of new developments in dried fruits’ nutraceuticals and functional foods. Biochemists, chemists, food scientists/technologists, nutritionists, and health professionals, from academia, government laboratories, and industry will benefit from this publication. Although this book is intended primarily as a reference book, it also summarises the current state of knowledge in key research areas and contains ideas for future work. In addition, it provides easy to read text suitable for teaching senior undergraduate and post-graduate students.
Superfoods For Dummies by Brent Agin,Shereen Jegtvig Pdf
Transform your diet and reap the extraordinary benefits of superfoods Want to eat healthier, lose weight, and fight off disease? You can do it with superfoods! This friendly guide explains everything you need to know — why you need superfoods, the science behind them, and how to prepare and enjoy them. From bananas and carrots to oatmeal and salmon, you'll gain a healthy attitude toward eating right! Get the skinny on superfoods — know the basics of a balanced, nutritional diet, and why superfoods are so powerful Take a closer look — examine the unique properties of superfoods and the best ways to store and prepare them Explore exotic flavors — discover Asia's goji berries, Mexico's chia, Indonesia's mangosteen, and other unusual superfoods Launch your superfoods lifestyle — plan healthy meals you and your family will enjoy Open the book and find: A nuts-and-bolts breakdown of each superfood Ways to incorporate superfoods into your everyday diet Tips for saving money on superfoods The healthiest cooking methods More than 50 easy-to-prepare, tasty recipes — from breakfast to dessert The top dietary supplements How to grow your own superfoods garden
Boosting Your Immunity For Dummies by Wendy Warner,Kellyann Petrucci Pdf
Boost your body's defenses to fight-off disease and live stronger and longer Every single day our bodies are under attack from nasty little organisms which range from the pesky to the frighteningly serious. So, what’s the best way to fight back? Thankfully nature has provided us with a powerful interior armor-plating—and Boosting Your Immunity For Dummies shows you how to keep that crucial biological gift in tip-top condition. Brought to you by bestselling author Kellyann Petrucci, MS, ND, a board-certified naturopathic physician, and Wendy Warner, a board certified holistic physician,—Boosting Your Immunity For Dummies sets out the sound ways we can supercharge our immune systems to prevent illnesses and diseases such as arthritis, autoimmune conditions, pneumonia, cancer, and the flu. Using a simple program of diet, exercise, stress-reduction, and nutritional supplements, we can keep our internal defenses humming happily along—and get generally healthier in the process! The best nutritional strategies to avoid cold and flu 40+ recipes that show healthy eating can also be delish Cutting-edge research on immune-boosting health and diet Lists and tips for keeping a low-cost, healthy pantry Through diet, exercise, stress reduction, nutritional supplements, and the role of water, sunlight, and oxygen, you can harness the power of your immune system and drastically improve your immunity to disease. P.S. If you think this book seems familiar, you're probably right. The Dummies team updated the cover and design to give the book a fresh feel, but the content is the same as the previous release of Boosting Your Immunity For Dummies (9781118402009 find this on the copyright page). The book you see here shouldn't be considered a new or updated product. But if you’re in the mood to learn something new, check out some of our other books. We're always writing about new topics!
Korean Functional Foods by Kun-Young Park,Dae Young Kwon,Ki Won Lee,Sunmin Park Pdf
Koreans believe the adage of food as medicine. Therefore, herbs or fruit ingredients such as ginger, cinnamon, adlay, mugwort, pomegranate, and ginseng are used for their therapeutic effects as much as cooking. This book provide information related to Korean functional food. It first describes the history and culture of Korean foods, and then compares Korean diet tables with other Asian countries and Western countries. Also, the book will cover detailed information of Korean functional foods such as kimchi, soybean products, ginseng, salt, oil and seeds. It also deals with its health benefits and processing methods, followed by rules and regulations related to its manufacture and sales.
The integration of enzymes in food processing is well known, and dedicated research is continually being pursued to address the global food crisis. This book provides a broad, up-to-date overview of the enzymes used in food technology. It discusses microbial, plant and animal enzymes in the context of their applications in the food sector; process of immobilization; thermal and operational stability; increased product specificity and specific activity; enzyme engineering; implementation of high-throughput techniques; screening of relatively unexplored environments; and development of more efficient enzymes. Offering a comprehensive reference resource on the most progressive field of food technology, this book is of interest to professionals, scientists and academics in the food and biotech industries.
This comprehensive book documents African plants used for functional and medicinal foods. It contains more than 60 detailed monographs of African foods, describing foods with various characteristics such as prebiotic, probiotic, satiety, immune modulation, stress-reduction, sports performance, mental acuity, sleep-supporting, metabolic syndrome, antioxidant, and unsaturated fats. Plant description, botanical names and synonyms, plant part used, habitat and distribution, folk use, nutritional content, and chemistry are all fully detailed. The book highlights indigenous African food processing technologies up to the modern era.
Functional Foods and Biotechnology by Kalidas Shetty,Gopinadhan Paliyath,Anthony Pometto,Robert E. Levin Pdf
World-wide there are more overweight and obese people (1 billion) than there are malnourished (0.8 billion). Today the challenge lies not just in meeting basic nutritional needs, but providing additional protective ingredients to help prevent the major chronic diseases associated with obesity. Biotechnology has become an important tool in recent ye
This book objectively considers nutritional evidence that the Chinese wolfberry, Lycium barbarum L., is the world's most nutrient-rich food. 81 scientific publications are summarized and interpreted as a foundation for this evidence. Wolfberry's diverse phytochemicals, including its rich content of protein, 8 polysaccharides (dietary fermentable fiber) and 4 carotenoids (antioxidants), 6 vitamins, 18 amino acids, 11 essential minerals, and 5 omega fatty acids provide compelling definition for wolfberry's superlative nutrition. Data comparisons are made to more common 'superfoods', such as flax seeds, spinach and blueberries. A chapter is devoted to the 2000 year old legend of wolfberry as China's herbal treasure and 5000 year old applications of traditional Chinese medicine. Factors influencing nutrient density and quality, such as taxonomy, geography, Yellow River loess (silt from flooding), cultivation practices and processing, are given separate chapters. Using available research literature dated to 2005, the book fulfills the scientific credibility needed to benchmark wolfberry as a nutrient-rich food valuable for western diets and health.
ABSTRACT BOOK of I. INTERNATIONAL CONGRESS ON MEDICINAL AND AROMATIC PL ANTS by Anonim Pdf
Dear Academicians, Readers and Educators, We are pleased to present the issue of the International Journal of Secondary Metabolite as a special issue entitled ‘I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants - “Natural And Healthy Life”’. This special issue contains some of scientific studies presented in the congress. Hosting the I. International Medical and Aromatic Plant Congress, held in Konya on 9-12 May 2017, by the coorperation T.R. Ministry of Forestry and Water Affairs, General Directorate of Forestry and Necmettin Erbakan University was a great honor for us. The total number of abstract submission for the congress was 1923. After the scientific evaluation, 85 abstracts were rejected and 244 abstracts were withdrawn. As a result, a total of 1594 abstracts were accepted for presentation: 280 of them as oral presentation and 1314 as poster presentation. 2604 authors were contributed and 1543 participants were participated to the congress. The studies presented in the congress was electronically shared in terms of accessibility. The authors of 220 papers, presented in the congress, submitted to the International Journal of Secondary Metabolite for publication. 70 of them were published and 150 full papers were rejected due to revision deadline, reviewing process etc. after reviewing process. I would like to special thank to the Journal founder for publishing and also to the editor, editorial board and authors for contributing this issue. Best regards. Dr. Muzaffer ŞEKER Rector of Necmettin Erbakan University TC Orman ve Su İşleri Bakanlığı, Orman Genel Müdürlüğü ve Necmettin ErbakanÜniversitesi paydaşlığında, Necmettin Erbakan Üniversitesi ev sahipliğinde 9-12 Mayıs 2017 tarihlerinde Konya’da gerçekleştirilen I. Uluslararası Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kongresi’nin açılış programı, Orman ve Su İşleri Bakanı Sayın Prof. Dr. Veysel Eroğlu, Sağlık Bakanı Prof. Dr. Recep Akdağ, Milletvekilleri, Konya Valisi Yakup Canbolat, Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Akyürek, Afyon Kocatepe Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Solak, Necmettin Erbakan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Muzaffer Şeker, Orman Genel Müdürü, Dekanlar, Akademisyenler, Daire Başkanları, öğrenciler ve sektörde faaliyet gösteren işadamlarının katılımıyla gerçekleştirilmiştir. Kongre, son yıllarda yapılan en geniş katılımlı bilimsel organizasyon olma özelliği taşımaktadır. Kongreye tıbbi ve aromatik bitkilerin dahil olduğu pek çok alandan tanınmış ve seçkin akademisyenler katılmıştır. Davetli Konuşmacı olarak kongreye katılan Mauritius Üniversitesi’nden Vidushi Neergheen-Bhujun, Handong Global Üniversitesi’nden Jong Bae Kim, Malezya’dan ve Ege Üniversitesi’nden emekli Prof. Dr. Münir Öztürk, Yeditepe Üniversitesi’nden Prof. Dr. Erdem Yeşilada, Sebahattin Zaim Üniversitesi’nden Prof. Dr. Adem ELGÜN, TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi’nden Prof. Dr. Cesarettin Alaşalvar, Hacettepe Üniversitesi’nden Prof. Dr. İrem Tatlı Çankaya ve Cumhurbaşkanı başdanışmanı Prof. Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu bunlar arasında sayılabilir. Kongrede üç gün boyunca yedi ayrı salonda aşağıdaki başlıklar altında sözlü ve poster bildiriler sunulmuş ve yoğun katılım gözlenmiştir. Tıbbi Bitki, Aromatik Bitki ve Mantar Üretimi Tıbbi ve Aromatik Bitkisel Ürün Sanayii Fonksiyonel Gıdalar, Bitkisel Çaylar ve Nutrasötikler Tabii Kozmetik Ürünler Aromatik Bitkiler ve Uçucu Yağlar Farmakoloji, Farmakognozi (Toksikoloji, Farmakovijilans) Tabii Bitki Örtüsünün Korunması ve Etnobotanik Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Antropoloji, Sosyo-Ekonomi, Kültür ve Etik Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Akılcı Kullanımı Kongrede sözlü sunular Lokman Hekim, Farabi, İbn-i Sina, Akşemsettin, Mevlâna ve Balo Salonlarında, poster sunular ise Poster Salonunda gerçekleştirilmiştir. Kongre süresince; Selva Redoks, Tales Analitik, Dr. Mustafa Mücahit Yılmaz, Sem, Yapılcan, Biosan firmaları ile Orman Su İşleri Bakanlığı, Konya Büyükşehir Belediyesi Park ve Bahçeler Daire Başkanlığı, NEÜ Gıda Mühendisliği Bölümü, NEÜ Sağlık Bilimleri Fakültesine ait stantlarda tıbbi ve aromatik bitkilerle ilgili ürün ve yayın tanıtımları gerçekleştirilmiştir. Orman Genel Müdürlüğü kongreye ödüllü fotoğraflar sergisi ile renk katmıştır. Kongremizin düzenlenmesinde 12 Yürütme Kurulu, 24 yerli 25 yabancı olmak üzere 49 Bilim Kurulu ve 11 Danışma Kurulu üyesi görev yapmıştır. Kongremize toplam 1543 katılımcı başvurmuş olup, katılımcılar içerisinde 520 öğretim elemanı, 483 öğretim üyesi, 429 öğrenci ve 111 sektör temsilcisi/dinleyici yer almıştır. Kongremize 524 bay katılımcı, 1019 bayan katılımcı başvurmuştur. Kongreye bildiri gönderen 2604 yazardan; 382 adeti ziraat, 321 adeti gıda, 311 adeti orman, 270 adeti mühendislik, 225 adeti sağlık, 161 adeti diyetisyenlik, 157 adeti veterinerlik, 145 adeti farmakoloji, 104 adeti eczacılık, 37 adeti diş hekimliği ve 491 adeti kozmetik, peyzaj, sosyal, kültürel vb. diğer alanlarda çalıştığı belirlenmiştir. Kongreye toplam bildiri başvurusu 1923 adet olup, bilimsel değerlendirme sonucu 85 adeti reddedilmiş, 244 adet bildiri geri çekilmiştir. Sonuç olarak 280 bildiri sözlü bildiri olarak ve 1314 bildiri poster bildiri olmak üzere toplam 1594 bildiri kabul edilmiştir. Sözlü bildiriler konularına uygun olarak 48 oturumda, poster bildiriler ise 14 oturumda sunulmuşlardır. Bu bildiriler içerisinde yazarlar tarafından bildiri kitabında basılmak üzere 159 tam metin gönderimi gerçekleştirilmiş, aynı zamanda uluslararası alan indeksli International Journal of Secondary Metabolite dergisine de 173 tam metin makale gönderilmiş olup toplam 332 adet tam metin hazırlanmıştır. Kongre web sayfamıza 45 bin tekil ziyaretçi girmiş ve 4 milyondan fazla hit oluşturmuşlardır. Kongre duyuruları ve hatırlatmaları için 150 binden fazla mail gönderilmiş olup, yaklaşık 15 bin mail alınmıştır. Kongre ile ilgili sekretarya üzerinden yaklaşık 6000 görüşme yapılmıştır. Yukarda ifade edilen konferans, bildiri oturumları ve toplantılarda; tıbbi ve aromatik bitkiler sektöründe ortaya çıkan reform ihtiyaçları, mevzuat, ulaşım ve kalite sorunları vb. konular tartışılmıştır. Ortaya çıkan sonuçlar, kongre düzenleme kurulu tarafından sonuç bildirgesi haline getirilmiştir. Sonuç Bildirgesi ile tam metin kongre kitabı e-kongre kitap olarak kongre paydaşlarına ait web siteleri ile kongre web sitesinden (www.tabkon.org) kamuoyu ile paylaşılacaktır. SONUÇ ve DEĞERLENDİRME RAPORU Kongre değerlendirme oturumu soru-cevap kısmından elde edilen sonuçlar ile değerlendirmelerini gönderen bilim insanların görüşleri, aşağıda yer aldığı gibi özetlenebilir: 1- Bitkisel ürünlerin sağlık üzerine olumlu etkilerinin olduğu bilinmektedir. Ancak bu ürünlerin yanlış kullanımı nedeniyle karaciğer nakline kadar gidebilen hayati ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabildiği görülmektedir. Sektörün ve vatandaşın sorunlarına yönelik çözüm üretmek amacıyla Bakanlıklar (Orman ve Su İşleri Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve Gümrük ve Ticaret Bakanlığı) arasında bir TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER KOORDİNASYON ÜST KURULU oluşturulmalıdır. 2- Bölgemizin tıbbi ve aromatik bitkiler sektöründe; ilk olarak bölgelere göre tıbbi-aromatik bitki üretim planlama çalışmaları yapılmalıdır. Bölgelere göre ekonomik değeri ve üretim potansiyeli yüksek bir veya birkaç bitki türü belirlenmelidir. Bu bitki türünün doğadan toplama ve kültüre alınarak üretilebilecek türleri ayrı ayrı belirlenmelidir. Gerekli ürünün belirlenmesi, üretim planlaması ve fiyatlandırma çalışmalarını yapmak için yerelden; STK, kamu ve özel sektör uzmanlarının yer aldığı farklı disiplinlerden müteşekkil bir komite kurulmalıdır. Bu belirlenen bitkilerin gerek toplanması gerekse kültüre alınarak üretilmesi için gerekli organizasyonlar ve destekler sağlanmalıdır. 3- Ülkemiz çok zengin doğasına rağmen, hala işlenmemiş bir bitki ihracatçısı olmaya devam etmektedir. Ülkemizde bitkisel ilaç sanayinin gelişmemesi, bunun yanında parfümeride kullanılan sentetik ürünlerin daha ucuz olması gibi nedenlerle, doğal uçucu yağların ikinci planda kalması, tıbbi ve aromatik bitkilerin üretim olanaklarını kısıtlamıştır. 6 4- Tıbbi ve aromatik bitkilerin mevcut durumunu korumak ve artan pazarda yer almasını sağlamak için piyasanın istediği ürünleri istediği miktar ve kalitede sunmamız önem arz etmektedir. Doğal zenginliklerimizin sürekliliği ve gelecekteki araştırmalar için gen kaynaklarının korunması (insitu ve ex-situ) önemlidir. Ancak tıbbi ve aromatik bitki üretimini doğadan toplayarak karşılamamız mümkün değildir. Yeterli miktarda, standart ve kaliteli ürün üretmek için bu bitkilerin kültüre alınması ve ıslahı önem arz etmektedir. Tıbbi aromatik bitkilerde ülkemiz endemik bitkilerinin isimlendirilmesinde terminoloji birlikteliği ve bölgesel coğrafi farklılıkları tanımlayıcı temel bilgilerin netleştirilmesi gerekmektedir. Ayrıca ülkemiz florasına uygun çeşit ıslahına yönelik proje çalışmaları yaptırılması gerekmektedir. (kültüre alma, adaptasyon, ıslah vb.) 5- Tıbbi ve aromatik bitkilere ait düzenli istatistiksel veriler bulunmamaktadır. Bu arz-talep ilişkisi dikkate alınarak üretim yapmayı zorlaştırmaktadır. Bu nedenle bitkilerle ilgili bilgilerin toplanacağı ve ulaşılabileceği veri bankaları oluşturulmalıdır. Yurt içi ve yurt dışında ticareti yapılan doğal bitkilerin tam bir listesi, toplayıcı, aracı, ihraç eden firma ve ilgili devlet kurumlarıyla birlikte hazırlanmalı ve bir veri tabanı oluşturulmalıdır. Tıbbi ve aromatik bitkilerin doğadan toplanmaları kontrol altına alınmalı, nesli tehlikede olanlar koruma altına alınmalı, öncelikle tarımına geçilmeli, tüm bu bilgiler oluşturulacak veri tabanında yer almalıdır. 6- En çok ihracatı yapılanlar dışındaki bitkisel ürünler ihracat istatistiklerinde "diğerleri" faslında yer almaktadır. Bu yüzden ülkemizden ihraç edilen drogların tam bir listesine ulaşabilmek mümkün olmamaktadır. Bu bitkiler üzerinde sağlıklı çalışmalar yapılabilmesi için bunların ticaretlerinin izlenmesi, ihracat ve özellikle üretim miktarlarının ve bunların ne kadarının doğadan toplama ve ne kadarının da tarla üretiminden geldiğinin istatistiklerde açık ve net olarak yer alması zorunluluğu bulunmaktadır. 7- Tüketici ve sanayici taleplerine cevap veren kaliteli ve standart ürün için ıslah edilmiş çeşitlerin geliştirilmesi, uygun ekolojik koşulların belirlenmesi, doğal bitkilerin doğaya zarar vermeden zamanında toplanması, hasat sonrası işlemler ve işleme teknolojisinin belirlenmesi tıbbi ve aromatik bitkilerde üretim ve pazar olanaklarını arttıracaktır. Bölgelere göre, birkaç üründe özüt ve etken madde üretimine geçilmesi, üretilen ürünler için markalaşma ve standart oluşturma 7 faaliyetlerinin yürütülmesi elzemdir. Ayrıca ham madde üretimini ikincil ürünlere dönüştürecek tarıma dayalı sanayi tesislerinin bölgeye kazandırılması oldukça önemlidir. 8- Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl müdürlüklerinin, fide ve tohum dağıtılması noktasında il özel idaresiyle birlikte projeler yapmasının çok etkili olacaktır. 9- Tıbbi ve aromatik bitkiler alanında faaliyet gösteren üretici, toplayıcı, ihracatçı, sanayici, araştırmacı ve diğer tüm paydaşların koordinasyonunu sağlayacak bir sistem ve araştırma sonuçlarının pratiğe aktarılması için, araştırıcı, sanayici, üretici arasında bilgi akışını sağlayacak yayın sistemi oluşturulmalıdır. 10- Genetik kaynaklar kullanılarak tarıma ve ülke ekonomisine endemik, vb. ekonomik değeri olan bitkiler kazandırılmalıdır. Genetik materyal(tohumluk-fide) yetersizliğini gidermek için çalışmalar yapılmalıdır. 11- Tağşiş (yabancı madde karıştırma) problemine karşı standardizasyon sağlanmalıdır. 12- Aktar dükkanı açmak için Tıbbi ve Aromatik Bölüm mezunu olma şartı getirilmelidir. 13- İki yıllık olan eğitim süresi yetersizdir. Avrupa ülkelerindeki gibi Medikal Herbalist’lik şeklinde uygulamalı en az üç yıllık eğitim verilmelidir. 14- Hali hazırdaki müfredat gözden geçirilerek bu konudaki söz sahibi ülkelerdeki gibi eğitim verilmelidir. Okullar arasında müfredat birliği sağlanmalıdır. Eğitimcilerin bu konuda yetkinliği şart koşulmalıdır. Meslek gereklerine uygun, donanımlı mezunların yetişebilmesi için eğitime uygun altyapı sağlanmalıdır. 15- Bu bölüm mezunlarına yeterli eğitim verilerek “herbalist” ünvanı verilebilir. Ve yasalarca da tanınabilir. Mevcut unvan olan “Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri” uzun bir unvan olduğundan daha akılda kalıcı bir unvan için düzenleme yapılmalıdır. 16- Baharat, bitkisel gıda takviyesi, doğal kozmetik, bitki çayı, bitkisel ilaç üreten işyerleri ile bu tür ürünlerin satışının yapıldığı eczane, aktar, organik ürün dükkânlarında bölüm mezunlarının çalıştırılması zorunluluğu yasalarca dikkate alınmalıdır. 17- Bilimsel araştırma sonuçlarının pratiğe aktarılması noktasında çalışmaların yapılması gerekmektedir. Elde edilen sonuçların ulusal ve uluslararası ölçüde katkı yapması beklenmektedir. 18- Ülkemizde bitkisel ilaç sanayinin gelişmesine yönelik çalışmalara destek verilmelidir. 8 19- Uluslararası ticarette önem taşıyan türlerin üretimi ve ihracatının arttırılması gerekmektedir. 20- Pazar garantili bahçe-tarla uygulamalarına yönelik çalışmalar ile markalaşmaya yönelik çalışmalar yapılmalıdır. Ayrıca stratejik değeri olan ürünlerin üretimine gidilmelidir. 21- Herhangi bir zaman diliminde popüler olan tür ya da ürün üzerine yoğunlaşmak yerine her dönem önemini kaybetmeyen türlere önem verilmelidir. 22- Tıbbi ve aromatik bitkilerin tarımı için orman arazileri yerine tarımsal alanların ayrılması gereklidir. 23- Tıbbi ve aromatik bitki analizi ile ilgili yetkin laboratuvarlar aracılığıyla kriterler belirlenmeli (bileşenlerin içeriği ve miktarı) ve yapılacak çalışmalarda bu standartlar baz alınmalıdır. 24- Bitkilerin doğru tanımlanmaması önemli bir hata olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu konuda yetkinliği olan kişilerle ortak çalışılmalıdır. 25- Üretim teknolojileri ile ilgili çalışma yapmak isteyen yatırımcılara gerekli eğitimler bakanlık vb. kurumların desteğiyle verilmelidir. 26- Fitoterapi konusunda Sağlık Bakanlığı’nın desteği gereklidir. 27- Gıda takviyesi olarak satılan ürünlerin ruhsatlandırılması Sağlık Bakanlığı tarafından yapılmalıdır. 28- Bilimsel çalışmalara konu olan bitkiler aktar veya pazardan temin edilmemeli, doğal ortam veya kültür ortamından alınmalı. Bu tür bildiriler bilimsel kongrede kabul edilmemelidir. 29- Tıbbi ve aromatik bitkilerin üretimi esnasında zirai mücadelede ruhsatlı pestisit üretimi üzerine çalışmalar yapılmalıdır. 30- Kongre esnasında posterlerin okunabilmesi için daha uzun süre asılı kalmalıdır. İlave olarak bu amaca dönük olarak posterler elektronik ortamda yayımlanmalıdır. 31- Kongrede kullanılan dilin Türkçe ve İngilizce olması önem arz etmektedir. 32- Etnobotanikte 70 farklı çeşit bitkiye “kekik” adı veriliyor. Bunu giderecek çalışmalar yapılmalıdır. 33- Sarı ve kırmızı kantaronun etki mekanizmaları farklı olmasına karşın, bu bitkiler karıştırılarak hataen birbirinin yerine kullanılabilmektedir. Bu yüzden bazı sağlık problemleri yaşanabilmektedir. Bu ve benzeri durumların giderilmesi için gerekli çalışmalar yapılmalıdır. 9 34- Lavanta vb. endemik bitkilerin ülke ekonomisine kazandırılması için çalışmalar yapılmalıdır. 35- Tıbbi ve aromatik bitkiler üzerine farklı bilim disiplinlerinin işbirliği içinde yürüteceği multidisipliner çalışmalar ve toplantıların sayısı artırılmalıdır. Fakat bu toplantılar belli bir koordinasyon içinde yürütülmelidir. Benzer tarzda fazla sayıda yakın tarihli ve içerikli toplantılar düzenlenmektedir. 36- Tıbbi ve aromatik bitkilerle ilgili kongrelerin mutat olarak ulusal ve uluslararası bazda düzenlenmesi gerekir. Bunun için 2 yılda bir ulusal 4 yılda bir uluslararası kongre düzenlenmesine karar verilmiştir. Gerçekleştirilecek kongrelerden çıkacak sonuç ve öneriler, akademik, ekonomik ve üretim/ürün/faydalı model/yeni teknolojiler çıktılarının olması için azami özen ve gayretin gösterilmesi büyük öneme haizdir. 37- Bir sonraki Ulusal Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kongresi’nin Afyon Kocatepe Üniversitesi ev sahipliğinde 2018-2019 eğitim öğretim döneminde Afyon’da yapılmasına karar verilmiştir. Kongre sonuçlarının; ülkemize, bilim insanlarına, üreticilere, sanayicilere ve bütün insanlığa olumlu katkı yapması dileğiyle…16.05.2017- Konya
In this lively, illustrated overview, well-known raw-foods guru Wolfe profiles delicious and incredibly nutritious superfoods--vibrant, nutritionally dense foods that offer tremendous dietary and healing potential.
Citrus fruits have long been popular around the world due to their good flavor, taste, high nutritional value, and their healthy properties. Citrus is well known as a rich source of vitamin C. Citrus fruits also contain many other functional bioactive phytochemicals including terpenoids, triterpenes, flavonoids, amino acids, phenolic acids, mineral constituents, and polysaccharides, which are beneficial to human health. Citrus fruits are generally recognized as an outstanding source of biologically active compounds related to both nutritional and nutraceutical values. Phytochemicals in Citrus: Applications in Functional Foods focuses on up-to-date information on chemical properties of citrus fruits, citrus food products, and their health benefits. The 16 chapters in the book provide a knowledge base on the chemical composition, bioactive components, biochemical properties, food use, and health benefits of citrus fruits. The information in this book will help readers to better understand the health benefits of citrus fruits and products and their dietary applications. The book is a unique reference for food science professionals engaged in functional foods and nutritional dietary management. The book can also serve as a handy reference for college and university students majoring in food science, nutrition, pharmaceutical science, and horticultural science.
Handbook of Dietary Phytochemicals by Jianbo Xiao,Satyajit D. Sarker,Yoshinori Asakawa Pdf
This book summarizes recent advances in the chemistry, bioactivity, nutrition, and functional aspects of dietary phytochemicals, as well as the health and functional aspects of foods rich in phytochemicals. Consisting of forty-four chapters, it discusses the different chemical types of phytochemicals in our diets and food and presents data collected from animal or human experiments that are directly related to human health. Each chapter covers the chemistry, epidemiological study, bioavailability, bioactivity (animal experiments) function in humans and safety, as well as products on the market. Moreover, the more than 200 figures make it easy to grasp the main findings in each area.
Handbook of Functional Beverages and Human Health by Fereidoon Shahidi,Cesarettin Alasalvar Pdf
Handbook of Functional Beverages and Human Health provides potential applications and new developments in functional beverages, nutraceuticals, and health foods. In addition to serving as a reference manual, it summarizes the current state of knowledge in key research areas and contains novel ideas for future research and development. Additionally,
