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Author : 胡敏
Publisher : 清华大学出版社
Page : 256 pages
File Size : 49,8 Mb
Release : 2011-11-01
Category : Business & Economics
ISBN : 8210379456XXX
《饭店服务质量管理(第2版)》全面、系统地介绍了饭店管理与服务质量的关系，饭店服务质量管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理，全面质量管理的理念和管理模式，优质服务经济学，饭店服务质量管理方法、饭店服务质量改进以及服务质量管理创新等内容。 《饭店服务质量管理(第2版)》列举了大量饭店服务质量管理案例，注重对学生服务质量及管理意识的培养，内容深入浅出、通俗易懂，是高职高专饭店管理及相关专业一本具有一定新意的教材，也可以作为星级饭店基层从业人员学习培训的基础读物。
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 226 pages
File Size : 46,7 Mb
Release : 2019
Category : Electronic
ISBN : 7302535388
本书介绍饭店服务质量管理的基础知识,饭店服务质量及其管理的一般要求和各管理环节,服务产品的质量管理,全面质量管理的基本原理,饭店服务质量管理的方法,饭店服务质量改进以及服务质量管理创新等内容.
Author : 张润钢
Publisher : Unknown
Page : 165 pages
File Size : 51,6 Mb
Release : 1999
Category : Electronic
ISBN : 7505816276
Author : 付钢业
Publisher : Unknown
Page : 225 pages
File Size : 55,9 Mb
Release : 2005
Category : Electronic
ISBN : 7806536418
本书立足于从整体上分析和把握现代饭店服务质量管理问题,细致剖析了诸多导致服务质量管理问题的病因,系统提出了通过服务质量管理打造饭店服务优势的方法和途径。
Author : 李彬，孙怡
Publisher : 崧博出版事業有限公司
Page : 128 pages
File Size : 54,8 Mb
Release : 2017-11-22
Category : Business & Economics
ISBN : 9787563735211
服务质量一直是酒店管理工作中的“老生常谈”问题。然而，时至今日，我国酒店业的服务质量离广大消费者的要求还有较大差距。特别是伴随着消费者需求更加多样化、个性化，信息技术对酒店业的深刻影响，以及人力资源成本的大幅提高和新生代员工在管理方面的困境，对酒店业服务质量的监控、管理、评估、创新等方面的工作提出了挑战。 《酒店服务质量管理：理论、实践与案例》以酒店服务质量为线索，就酒店服务质量管理的基本理论、前沿研究成果、新企业实践和现实中的案例等做了详细论述和分析。
Author : 孫晨陽
Publisher : 崧博出版事業有限公司
Page : 128 pages
File Size : 47,7 Mb
Release : 2018-01-16
Category : Business & Economics
ISBN : 9789575630911
飯店業是中國經濟社會改革開放的前沿窗口。從20世紀80年代建國飯店聘請半島集團管理飯店以來，中國的飯店經營人員、管理人員就開始參照國際飯店經營管理的經驗，來運營中國的飯店業務。 經過20餘年的成長，中國的飯店業從組織形態到管理理念都發生了深刻的變化，突出表現為：企業形態由單體飯店向集團化方向發展，管理理念由模仿西方飯店管理思想向管理模式創新發展。此外，中國的一些飯店企業已經開始將觸角伸展到國外，邁出了拓展國際業務的步伐，開始在國際市場上與國際知名飯店集團角力。中國的飯店經營管理者在放眼世界的同時，更為關注經營管理理念如何與中國、與本組織的文化相融合。在這一發展變革中，中國的飯店經營管理者總結出了諸多發展民族飯店業及國內飯店國際化拓展的經驗。及時地展示飯店經營者、管理者的探索與嘗試，總結他們的經驗，對於中國飯店業的發展助莫大焉!
Author : 苏枫
Publisher : 重庆大学电子音像出版社有限公司
Page : 302 pages
File Size : 44,7 Mb
Release : 2015-01-01
Category : Business & Economics
ISBN : 9787562488040
本書堅持以就業為導向，以職業能力為本位，以大量的實例研究為載體，闡述了酒店管理的一般理論。本書在體系上借鑒和吸取了國內外學者對現代管理學以及其他相關學科的研究成果，結合了酒店行業的特點，在編寫過程中充分考慮到高職高專的教學要求，從現代酒店管理的原理入手，結合酒店業實踐中的實例，較為詳盡地闡述了酒店業、酒店管理、酒店產品、酒店主要業務部門管理、酒店服務品質管制、酒店溝通管理、酒店資訊管理、酒店安全管理、酒店職業生涯規劃等方面的基本內容，啟發和訓練學生結合酒店實務而主動思考，從而加強學生對理論知識的理解和鞏固。 本書具有較強的可讀性、易懂性、應用性和可操作性，可作為高職高專旅遊類專業的教材，也可作為旅遊酒店從業人員實際工作的參考書，還可作為相關學科研究人員的參考書。
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 369 pages
File Size : 51,9 Mb
Release : 2003
Category : Hospitality industry
ISBN : 7502617663
本书结合我国酒店业现状,阐述了质量管理体系国际标准,入世对我国酒店业的影响,酒店服务质量管理体系的策划,以及酒店服务质量管理体系认证等。
Author : 王冬萍主_
Publisher : 西南財經大學出版社
Page : 180 pages
File Size : 40,9 Mb
Release : 2018-05-11
Category : Design
ISBN : 9787550423060
�旅游是一种重要的涉及社_、__、文化等_多_面的_合性_象。旅游已_成 __代人的重要生活方式,_旅游者提供_品和服_的旅游_也成_世界上_展__ 最__的__之一。据_合_有_部___,到1992年,旅游_已先后超____、 汽__等____,_展_全球最大__。据世界旅游____,到2020年,全球_ _旅游人___15.61_人次,旅游收入_和__2万_美元,旅游_所展示的__ _展前景正受到越_越多_家和地_的重_。旅游_不_已成__多_家和地_重要 的__部_,_成__多_家和地_的__支柱。
Author : 郑向敏
Publisher : Unknown
Page : 271 pages
File Size : 53,9 Mb
Release : 2008
Category : Electronic
ISBN : 7030204255
本书主要内容包括:饭店质量控制与管理概述、饭店质量控制与管理、饭店服务过程质量控制与管理、饭店服务过程质量控制与管理等。
Author : 孙晨阳
Publisher : Unknown
Page : 263 pages
File Size : 46,7 Mb
Release : 2008
Category : Electronic
ISBN : 7563715916
内容包括:饭店质量管理如何运行和监督、如何控制对客服务岗们的运行质量、如何进行饭店暗访工作、如何建立饭店质量管理体系等。
Author : 徐文苑,严金明
Publisher : 清华大学出版社有限公司
Page : 428 pages
File Size : 49,5 Mb
Release : 2004
Category : Hotel management
ISBN : 7810822993
21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列
Author : 贺湘辉,徐文苑
Publisher : 清华大学出版社有限公司
Page : 344 pages
File Size : 47,9 Mb
Release : 2005
Category : Electronic
ISBN : 7810823728
21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列
Author : 邹益民，周亚庆
Publisher : 崧博出版事業有限公司
Page : 128 pages
File Size : 40,5 Mb
Release : 2024-06-29
Category : Electronic
ISBN : 8210379456XXX
饭店战略管理的过程，是饭店知己知彼、运筹帷幄的过程；是饭店理清思路、明确方向的过程；是饭店整合资源、完善提升的过程。饭店战略管理需要解决的基本问题是：目标正确而具有挑战性，思路清晰而具有先进性，运作高效而具有推动性。饭店战略管理的基本目标是：构建企业持续竞争优势，促进企业稳健高效发展。本书根据战略管理的基本理论，结合中国饭店业的具体实践，提出了具有实战意义的饭店战略管理理论和对策。
Author : 傅廣海
Publisher : 西南財經大學出版社
Page : 254 pages
File Size : 50,9 Mb
Release : 2009-09-01
Category : Business & Economics
ISBN : 9787811382426
《飯店管理概論》是在西南財經大學出版社的積極宣導下，由我牽頭，聯合省內外從事飯店管理教學的大學教師和長期在飯店行業從事飯店人力資源管理的業內專家共同編纂的。本教材突出了飯店管理原理這個主旨，在教材編寫體系上“有所為，有所不為”，既尊重學科本身的規律性，對飯店發展歷史、功能演變、等級和類型劃分、飯店產品特點等進行了概括性的介紹，又避免與後續專業課程重複，沒有對主要業務部門的管理進行論述。作為飯店管理及相關專業的專業基礎課，本教材著重講述了飯店人力資源管理、飯店服務品質管制、飯店成本與價格管理、飯店客源市場管理和飯店企業文化。此外，本教材也簡單介紹了飯店業和飯店產品的創新，展望了飯店業的未來發展趨勢。
