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Author : 付钢业
Publisher : Unknown
Page : 225 pages
File Size : 54,9 Mb
Release : 2005
Category : Electronic
ISBN : 7806536418
本书立足于从整体上分析和把握现代饭店服务质量管理问题,细致剖析了诸多导致服务质量管理问题的病因,系统提出了通过服务质量管理打造饭店服务优势的方法和途径。
Author : 张润钢
Publisher : Unknown
Page : 165 pages
File Size : 47,9 Mb
Release : 1999
Category : Electronic
ISBN : 7505816276
Author : 李彬，孙怡
Publisher : 崧博出版事業有限公司
Page : 128 pages
File Size : 43,8 Mb
Release : 2017-11-22
Category : Business & Economics
ISBN : 9787563735211
服务质量一直是酒店管理工作中的“老生常谈”问题。然而，时至今日，我国酒店业的服务质量离广大消费者的要求还有较大差距。特别是伴随着消费者需求更加多样化、个性化，信息技术对酒店业的深刻影响，以及人力资源成本的大幅提高和新生代员工在管理方面的困境，对酒店业服务质量的监控、管理、评估、创新等方面的工作提出了挑战。 《酒店服务质量管理：理论、实践与案例》以酒店服务质量为线索，就酒店服务质量管理的基本理论、前沿研究成果、新企业实践和现实中的案例等做了详细论述和分析。
Author : 胡敏
Publisher : 清华大学出版社
Page : 256 pages
File Size : 41,8 Mb
Release : 2011-11-01
Category : Business & Economics
ISBN : 8210379456XXX
《饭店服务质量管理(第2版)》全面、系统地介绍了饭店管理与服务质量的关系，饭店服务质量管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理，全面质量管理的理念和管理模式，优质服务经济学，饭店服务质量管理方法、饭店服务质量改进以及服务质量管理创新等内容。 《饭店服务质量管理(第2版)》列举了大量饭店服务质量管理案例，注重对学生服务质量及管理意识的培养，内容深入浅出、通俗易懂，是高职高专饭店管理及相关专业一本具有一定新意的教材，也可以作为星级饭店基层从业人员学习培训的基础读物。
Author : 吴宝宏
Publisher : Unknown
Page : 360 pages
File Size : 50,6 Mb
Release : 2003
Category : Electronic
ISBN : 7806448055
本书从饭店全面管理的角度对饭店管理的基本内容做了较为全面的阐述,内容包括:现代饭店的组织管理、饭店计划管理、饭店服务质量管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理等。
Author : 苏枫
Publisher : 重庆大学电子音像出版社有限公司
Page : 302 pages
File Size : 54,7 Mb
Release : 2015-01-01
Category : Business & Economics
ISBN : 9787562488040
本書堅持以就業為導向，以職業能力為本位，以大量的實例研究為載體，闡述了酒店管理的一般理論。本書在體系上借鑒和吸取了國內外學者對現代管理學以及其他相關學科的研究成果，結合了酒店行業的特點，在編寫過程中充分考慮到高職高專的教學要求，從現代酒店管理的原理入手，結合酒店業實踐中的實例，較為詳盡地闡述了酒店業、酒店管理、酒店產品、酒店主要業務部門管理、酒店服務品質管制、酒店溝通管理、酒店資訊管理、酒店安全管理、酒店職業生涯規劃等方面的基本內容，啟發和訓練學生結合酒店實務而主動思考，從而加強學生對理論知識的理解和鞏固。 本書具有較強的可讀性、易懂性、應用性和可操作性，可作為高職高專旅遊類專業的教材，也可作為旅遊酒店從業人員實際工作的參考書，還可作為相關學科研究人員的參考書。
Author : 邹益民
Publisher : Unknown
Page : 128 pages
File Size : 52,9 Mb
Release : 2010
Category : Electronic
ISBN : 7040285363
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 307 pages
File Size : 48,8 Mb
Release : 2009
Category : Electronic
ISBN : 7306034189
本书介绍了饭店的业务管理、服务质量管理、营销管理、人力资源管理、督导管理、财务管理、投资与设备管理、安全与危机管理、信息系统管理等内容.
Author : 庄玉海
Publisher : Unknown
Page : 417 pages
File Size : 40,7 Mb
Release : 1991
Category : Hospitality industry
ISBN : 7805423490
Author : 刘伟
Publisher : Unknown
Page : 445 pages
File Size : 42,7 Mb
Release : 2000
Category : Hotels
ISBN : 7806531564
本书包括:客房概论、客房组织机构及定员、客房部经理与客房领班、客房服务质量管理、客房卫生管理、客房设备用品管理、客房部安全管理等内容。
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 323 pages
File Size : 47,8 Mb
Release : 2017
Category : Electronic
ISBN : 7503258950
Author : 姜红
Publisher : 华中科技大学出版社有限责任公司
Page : 410 pages
File Size : 54,8 Mb
Release : 2020-10-01
Category : Business & Economics
ISBN : 9787568066990
“酒店运营管理”系教育部旅游管理（酒店管理专业）本科专业的核心课程之一，属于必修课。本教材阐述了酒店运营管理的系统理论和方法，揭示了酒店运营管理实践中存在的现实问题和取得的经验，提出了酒店运营中新的管理理念和前沿思想。本教材收集了大量案例，通过理论和实践相结合的方式，引导学生学习和运用酒店运营管理的相关知识，发现、分析并解决在酒店运营管理实践中出现的问题。本教材共分为十章，包括酒店运营管理概述、酒店投资与开发、酒店窗口部门的运营与管理、现代酒店营销管理、现代酒店人力资源管理、现代酒店服务质量管理、酒店财务与收益管理、现代酒店信息化管理、现代酒店业全价值链管理和现代酒店集团化运营与管理。本教材为学生提供了丰富的知识活页、案例分析、思考与练习等，其不仅适合旅游高等院校、旅游研究机构、高等职业教育及自学考试人员等作为教材，也可作为旅游企业从业人员学习酒店运营管理的参考书。
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 226 pages
File Size : 46,5 Mb
Release : 2019
Category : Electronic
ISBN : 7302535388
本书介绍饭店服务质量管理的基础知识,饭店服务质量及其管理的一般要求和各管理环节,服务产品的质量管理,全面质量管理的基本原理,饭店服务质量管理的方法,饭店服务质量改进以及服务质量管理创新等内容.
Author : 孫晨陽
Publisher : 崧博出版事業有限公司
Page : 128 pages
File Size : 53,8 Mb
Release : 2018-01-16
Category : Business & Economics
ISBN : 9789575630911
飯店業是中國經濟社會改革開放的前沿窗口。從20世紀80年代建國飯店聘請半島集團管理飯店以來，中國的飯店經營人員、管理人員就開始參照國際飯店經營管理的經驗，來運營中國的飯店業務。 經過20餘年的成長，中國的飯店業從組織形態到管理理念都發生了深刻的變化，突出表現為：企業形態由單體飯店向集團化方向發展，管理理念由模仿西方飯店管理思想向管理模式創新發展。此外，中國的一些飯店企業已經開始將觸角伸展到國外，邁出了拓展國際業務的步伐，開始在國際市場上與國際知名飯店集團角力。中國的飯店經營管理者在放眼世界的同時，更為關注經營管理理念如何與中國、與本組織的文化相融合。在這一發展變革中，中國的飯店經營管理者總結出了諸多發展民族飯店業及國內飯店國際化拓展的經驗。及時地展示飯店經營者、管理者的探索與嘗試，總結他們的經驗，對於中國飯店業的發展助莫大焉!
Author : 唐德鹏,张文娟,黃宇海
Publisher : Unknown
Page : 412 pages
File Size : 54,9 Mb
Release : 2000
Category : Hotel management
ISBN : 7309027213
自改革开放以来,我国旅游业发展迅速,作为旅游业重要支柱之一的饭店业也随之蓬勃发展。本书共分十章较为系统地阐述了现代饭店经营管理理论,管理思想、管理职能和管理方法。即饭店概述、饭店管理基础理论、饭店管理职能、饭店组织与管理制度、饭店服务质量管理、饭店市场营销管理、饭店安全管理、饭店房务管理、饭店餐饮管理、计算机在饭店管理中的运用等。本书具有理论性、实践性,紧密结合高校教学实际的特点,可作为高等院校旅游管理专业饭店管理专业的教材,也可作为高等教育自学考试,成人教育的辅导教材。
