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Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 307 pages
File Size : 50,8 Mb
Release : 2009
Category : Electronic
ISBN : 7306034189
本书介绍了饭店的业务管理、服务质量管理、营销管理、人力资源管理、督导管理、财务管理、投资与设备管理、安全与危机管理、信息系统管理等内容.
Author : 郑向敏
Publisher : Unknown
Page : 410 pages
File Size : 41,8 Mb
Release : 1996
Category : Hotel management
ISBN : OCLC:990096931
Author : 鞠洪恩
Publisher : Unknown
Page : 228 pages
File Size : 43,6 Mb
Release : 1994
Category : Electronic
ISBN : 7542405063
本书论述了中国特色的饭店经营管理方式,如饭店的组织机构、领导制度、安全管理、人事劳动管理、客房与饮食部的组织机构与职责等。
Author : 唐德鹏,张文娟,黃宇海
Publisher : Unknown
Page : 412 pages
File Size : 55,6 Mb
Release : 2000
Category : Hotel management
ISBN : 7309027213
自改革开放以来,我国旅游业发展迅速,作为旅游业重要支柱之一的饭店业也随之蓬勃发展。本书共分十章较为系统地阐述了现代饭店经营管理理论,管理思想、管理职能和管理方法。即饭店概述、饭店管理基础理论、饭店管理职能、饭店组织与管理制度、饭店服务质量管理、饭店市场营销管理、饭店安全管理、饭店房务管理、饭店餐饮管理、计算机在饭店管理中的运用等。本书具有理论性、实践性,紧密结合高校教学实际的特点,可作为高等院校旅游管理专业饭店管理专业的教材,也可作为高等教育自学考试,成人教育的辅导教材。
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 1838 pages
File Size : 48,6 Mb
Release : 2000
Category : Electronic
ISBN : 7806530371
本书主要内容包括现代饭店与管理概述、现代饭店重要部门管理实务、现代饭店经营大智慧与成功案例三部分。
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 253 pages
File Size : 40,9 Mb
Release : 1997
Category : Electronic
ISBN : 7500533152
Author : 李彬，孙怡
Publisher : 崧博出版事業有限公司
Page : 128 pages
File Size : 41,8 Mb
Release : 2017-11-22
Category : Business & Economics
ISBN : 9787563735211
服务质量一直是酒店管理工作中的“老生常谈”问题。然而，时至今日，我国酒店业的服务质量离广大消费者的要求还有较大差距。特别是伴随着消费者需求更加多样化、个性化，信息技术对酒店业的深刻影响，以及人力资源成本的大幅提高和新生代员工在管理方面的困境，对酒店业服务质量的监控、管理、评估、创新等方面的工作提出了挑战。 《酒店服务质量管理：理论、实践与案例》以酒店服务质量为线索，就酒店服务质量管理的基本理论、前沿研究成果、新企业实践和现实中的案例等做了详细论述和分析。
Author : 家庆·匡,刘跃
Publisher : Unknown
Page : 354 pages
File Size : 52,8 Mb
Release : 2007
Category : Electronic
ISBN : 7801806166
中国饭店业职业经理人培训认定教程
Author : 张士泽,序·张 (商业管理),张序
Publisher : Unknown
Page : 585 pages
File Size : 49,7 Mb
Release : 2000
Category : Electronic
ISBN : 7806531173
本书包括:现代旅游酒店总论、旅游酒店经营管理面对的新形势、新情况、新经验、旅游酒店特性与顾客需求特性的变化与启示、现代旅游酒店经营管理的新思维与按国际惯例进行经营管理等内容。
Author : 付钢业
Publisher : Unknown
Page : 225 pages
File Size : 41,6 Mb
Release : 2005
Category : Electronic
ISBN : 7806536418
本书立足于从整体上分析和把握现代饭店服务质量管理问题,细致剖析了诸多导致服务质量管理问题的病因,系统提出了通过服务质量管理打造饭店服务优势的方法和途径。
Author : 大明·都
Publisher : Unknown
Page : 199 pages
File Size : 51,7 Mb
Release : 2008
Category : Electronic
ISBN : 7309063015
本书共分五篇,从酒店发展简史、现代酒店业、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理(酒店的经营管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息与财务管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理)全面介绍了现代酒店业管理的各个层面.
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 301 pages
File Size : 43,9 Mb
Release : 1999
Category : Hotel management
ISBN : 7536123787
Author : 王天佑
Publisher : 清华大学出版社有限公司
Page : 288 pages
File Size : 46,7 Mb
Release : 2006
Category : Electronic
ISBN : 7810827502
普通高等学校旅游管理教材
Author : 姜红
Publisher : 华中科技大学出版社有限责任公司
Page : 410 pages
File Size : 48,6 Mb
Release : 2020-10-01
Category : Business & Economics
ISBN : 9787568066990
“酒店运营管理”系教育部旅游管理（酒店管理专业）本科专业的核心课程之一，属于必修课。本教材阐述了酒店运营管理的系统理论和方法，揭示了酒店运营管理实践中存在的现实问题和取得的经验，提出了酒店运营中新的管理理念和前沿思想。本教材收集了大量案例，通过理论和实践相结合的方式，引导学生学习和运用酒店运营管理的相关知识，发现、分析并解决在酒店运营管理实践中出现的问题。本教材共分为十章，包括酒店运营管理概述、酒店投资与开发、酒店窗口部门的运营与管理、现代酒店营销管理、现代酒店人力资源管理、现代酒店服务质量管理、酒店财务与收益管理、现代酒店信息化管理、现代酒店业全价值链管理和现代酒店集团化运营与管理。本教材为学生提供了丰富的知识活页、案例分析、思考与练习等，其不仅适合旅游高等院校、旅游研究机构、高等职业教育及自学考试人员等作为教材，也可作为旅游企业从业人员学习酒店运营管理的参考书。