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Author : 丁力
Publisher : Unknown
Page : 426 pages
File Size : 44,6 Mb
Release : 2001
Category : Hospitality industry
ISBN : 7310014588
本书共分十一章,前四章主要讨论饭店作为企业的特殊性,饭店经营的环境与战略,同时还讨论了不同产权制度下的饭店经营形式与组织安排;第五到九章对饭店经营的主要领域分别进行了阐述,最后两间是有关饭店酱经营的。
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 305 pages
File Size : 50,6 Mb
Release : 1999
Category : Electronic
ISBN : 7211035692
Author : Anonim
Publisher : 清华大学出版社有限公司
Page : 328 pages
File Size : 42,8 Mb
Release : 2004
Category : Hotels
ISBN : 7302098131
普通高等学校酒店与餐饮管理教材
Author : 陈雪钧,李莉
Publisher : 重庆大学电子音像出版社有限公司
Page : 258 pages
File Size : 49,9 Mb
Release : 2019-08-01
Category : Business & Economics
ISBN : 9787568907026
本書圍繞著酒店集團理理論與實踐主題，分酒店集團概論、酒店集團戰略管理、酒店集團組織管理、酒店集團成長模式管理、酒店集團品牌管理、酒店集團文化管理、酒店集團公共關係管理、國際著名酒店集團管理案例8章，兼顧理論知識與實踐知識相結合，反映當前國際旅遊企業最新的行業發展動態與理論成果，精選典型案例，將理論知識貫穿於案例中，突出本專著理論與實踐相結合的特色。
Author : 邹益民，周亚庆
Publisher : 崧博出版事業有限公司
Page : 128 pages
File Size : 53,7 Mb
Release : 2024-07-01
Category : Electronic
ISBN : 8210379456XXX
饭店战略管理的过程，是饭店知己知彼、运筹帷幄的过程；是饭店理清思路、明确方向的过程；是饭店整合资源、完善提升的过程。饭店战略管理需要解决的基本问题是：目标正确而具有挑战性，思路清晰而具有先进性，运作高效而具有推动性。饭店战略管理的基本目标是：构建企业持续竞争优势，促进企业稳健高效发展。本书根据战略管理的基本理论，结合中国饭店业的具体实践，提出了具有实战意义的饭店战略管理理论和对策。
Author : 本·吴
Publisher : Unknown
Page : 270 pages
File Size : 40,5 Mb
Release : 2007
Category : Electronic
ISBN : 7532622649
本书主要内容包括:饭店发展面临的新时代、饭店经营战略、饭店组织管理与创新、基于顾客体验的饭店产品研究、饭店品牌经营、新形势下的饭店营销战略等.
Author : 傅廣海
Publisher : 西南財經大學出版社
Page : 254 pages
File Size : 48,7 Mb
Release : 2009-09-01
Category : Business & Economics
ISBN : 9787811382426
《飯店管理概論》是在西南財經大學出版社的積極宣導下，由我牽頭，聯合省內外從事飯店管理教學的大學教師和長期在飯店行業從事飯店人力資源管理的業內專家共同編纂的。本教材突出了飯店管理原理這個主旨，在教材編寫體系上“有所為，有所不為”，既尊重學科本身的規律性，對飯店發展歷史、功能演變、等級和類型劃分、飯店產品特點等進行了概括性的介紹，又避免與後續專業課程重複，沒有對主要業務部門的管理進行論述。作為飯店管理及相關專業的專業基礎課，本教材著重講述了飯店人力資源管理、飯店服務品質管制、飯店成本與價格管理、飯店客源市場管理和飯店企業文化。此外，本教材也簡單介紹了飯店業和飯店產品的創新，展望了飯店業的未來發展趨勢。
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 413 pages
File Size : 53,5 Mb
Release : 2007
Category : Electronic
ISBN : 7302151814
本书上篇为饭店经营策略与动作篇,内容有现代饭店投资筹划与筹备管理,现代饭店经营策略,现代饭店经营预测与决策,现代饭店产品经营与服务动作等;下篇为饭店管理理论与实践篇,内容有现代饭店管理理论与方法,现代饭店系统管理,现代饭店资源管理等.
Author : 唐德鹏,张文娟,黃宇海
Publisher : Unknown
Page : 412 pages
File Size : 54,6 Mb
Release : 2000
Category : Hotel management
ISBN : 7309027213
自改革开放以来,我国旅游业发展迅速,作为旅游业重要支柱之一的饭店业也随之蓬勃发展。本书共分十章较为系统地阐述了现代饭店经营管理理论,管理思想、管理职能和管理方法。即饭店概述、饭店管理基础理论、饭店管理职能、饭店组织与管理制度、饭店服务质量管理、饭店市场营销管理、饭店安全管理、饭店房务管理、饭店餐饮管理、计算机在饭店管理中的运用等。本书具有理论性、实践性,紧密结合高校教学实际的特点,可作为高等院校旅游管理专业饭店管理专业的教材,也可作为高等教育自学考试,成人教育的辅导教材。
Author : Anonim
Publisher : 清华大学出版社有限公司
Page : 454 pages
File Size : 45,8 Mb
Release : 2005
Category : Hospitality industry
ISBN : 730209845X
普通高等学校酒店与餐饮管理教材
Author : 郑向敏
Publisher : Unknown
Page : 410 pages
File Size : 40,6 Mb
Release : 1996
Category : Hotel management
ISBN : OCLC:990096931
Author : 王天佑
Publisher : Unknown
Page : 128 pages
File Size : 45,6 Mb
Release : 2010
Category : Electronic
ISBN : 7512102291
Author : 颖如·冯
Publisher : Unknown
Page : 416 pages
File Size : 49,7 Mb
Release : 2008
Category : Electronic
ISBN : 7801979516
本书结合国际国内饭店业最近几年的发展趋势,从全球化的视角,以饭店管理经营业务进行了优化组合。包括:全球化中的饭店业、饭店经营环境分析、饭店职能管理、饭店运营管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理等内容。
Author : Anonim
Publisher : Unknown
Page : 432 pages
File Size : 55,5 Mb
Release : 2003
Category : Hotel management
ISBN : 756391241X
本书内容包括:酒店及管理概述、酒店服务管理、酒店营销与内部管理、现代酒店日常管理。全书共分四篇十四章。
Author : 夏冰·胡
Publisher : Unknown
Page : 190 pages
File Size : 47,7 Mb
Release : 2007
Category : Electronic
ISBN : 7563710841